Zakład Biotechnologii UKW oferuje usługi analityczne, ekspertyzy oraz doradztwo technologiczne dla przemysłu winiarskiego:

• oznaczenia zawartości kwasów organicznych tj. kwas octowy, mlekowy, jabłkowy, winowy, bursztynowy, cytrynowy oraz fumarowy w moszczach oraz w winie metodą z wykorzystaniem wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC)
• oznaczenia stężenia etanolu w winie metodą z wykorzystaniem wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC)
• oznaczenia stężenia lotnych produktów ubocznych fermentacji alkoholowej w winie metodą z wykorzystaniem kapilarnej chromatografii gazowej (GC)
• oznaczenia kwasowości lotnej wina metodą zgodną z PN-A-79120-08:1990
• oznaczenia kwasowości ogólnej wina metodą zgodną z PN-A-79120-07:1990
• oznaczenia stężenia ditlenku siarki w winie metodą zgodną z PN-A-79120-10:1990
• oznaczenia stężenia cukrów w moszczu oraz winie metodą z wykorzystaniem wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC)

Uniwersytet Kazimierza Wielkiego, Zakład Biotechnologii,

Księcia Józefa Poniatowskiego 12, 85-671 Bydgoszcz, tel. 52 32 59 218